塔香鬼頭刀魚乾
描述
選用台東 成功漁港 漁民捕抓的鬼頭刀魚，由魚乾達人以快速俐落的刀法，迅速將魚肉剝下，當日以天然日曬來製作完成鬼的頭刀魚乾。搭配常見的辛香料來炒魚乾，不只提味更增加了魚乾的鮮香，讓這道平凡的漁村料理，品嚐起來特別有層次感。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
藍海磯崎 鄉下廚房
213
食譜
378
粉絲
喜愛不受束縛的烹飪，研究料理技巧；探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年，主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹，導入HACCP系統，注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」，把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。
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