日式炒烏龍(焼きうどん).Mrs TNK
當你覺得冰箱有很多，剩一點點一點點的小食材時，不彷來做一道炒麵吧！但他的必要食材還是有喔！(肉+高麗菜+紅蘿蔔+蔥)
通常是使用豬肉，但我是用了醃了好幾天不知道該怎麼辦的雞肉...
醬料的選擇也很重要！
市面上有很多種我大力推薦オタフク的醬。
他的大阪燒醬也很棒喔！
爸！我撿到了一個日本人當老公耶：）
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食材
冷凍烏龍
1包
醃雞腿肉(醬油+味霖+蒜頭)
1塊
高麗菜
6片
紅蘿蔔
15g
四季豆
3支
竹輪
1支
蔥
1支
洋蔥
1/6顆
油
1匙
麻油
1匙
青椒
1/2個
最後裝盤
海苔粉
依自己
柴魚片
依自己
紅薑
依自己
醬料
醬油
1小匙
日式炒麵醬
擠3次
醋
2匙
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1冷凍烏龍麵先淋熱水，軟化後再沖冰水；雞腿肉煎一麵煎到金黃後切塊。
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2蔥切蔥段、洋蔥切絲，鍋裡放入橄欖油+麻油，炒到洋蔥有點透明後，下雞腿肉，稍為炒一下後，其他材料全下(除了竹輪)，下兩匙醋，拌炒，蓋上鍋蓋燜30秒，加醬油、擠一次炒麵醬，繼續炒。
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3材料都沾上醬料後，把烏龍放進去繼續拌炒，分次把炒麵醬加入，烏龍全沾附上醬料後，就可以起鍋了。 裝盤後再灑上海苔粉、柴魚片，以及紅薑即可。 這些依自己口味，可放可不放。
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4【我推薦的炒麵醬】
小撇步
要一直保持大火或中大火喔！！
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