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清蒸魚片豆腐

清蒸魚片豆腐

描述

鯛魚是低脂肪、高蛋白的食材,
它含有豐富的菸鹼酸,是合成荷爾蒙時不可或缺的營養之一。
當體內缺乏菸鹼酸的時候,就會容易影響情緒。
也有助於維持神經系統和大腦的功能正常,
並有促進血液循環、消除疲勞、降低血壓的功效。

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鯛魚片洗淨擦乾後順紋切成1公分片狀,再用<醃魚醬料>醃漬10~20分鐘備用。

    鯛魚片洗淨擦乾後順紋切成1公分片狀,再用<醃魚醬料>醃漬10~20分鐘備用。

  • 豆腐切成1公分片狀備用。

  • 辣椒皆切成絲,泡冰水10分鐘後撈起,擠乾水分備用。

  • 取一蒸盤,盤底鋪上豆腐,再放上魚片,最後將醃料淋上。

    取一蒸盤,盤底鋪上豆腐,再放上魚片,最後將醃料淋上。

  • 放入電鍋,外鍋放一杯水,蒸煮至開關跳起後再燜5~10分鐘,掀開鍋蓋,放入蔥絲、辣椒絲和香油回蒸1分鐘即完成。

    放入電鍋,外鍋放一杯水,蒸煮至開關跳起後再燜5~10分鐘,掀開鍋蓋,放入絲、辣椒絲和香油回蒸1分鐘即完成。

小撇步

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