清蒸魚片豆腐


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鯛魚是低脂肪、高蛋白的食材,
它含有豐富的菸鹼酸,是合成荷爾蒙時不可或缺的營養之一。
當體內缺乏菸鹼酸的時候,就會容易影響情緒。
也有助於維持神經系統和大腦的功能正常,
並有促進血液循環、消除疲勞、降低血壓的功效。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
2大片
1隻
1隻
適量
適量
2茶匙
1大匙
1茶匙
適量
  • 1
    鯛魚片洗淨擦乾後順紋切成1公分片狀,再用<醃魚醬料>醃漬10~20分鐘備用。
  • 2
    豆腐切成1公分片狀備用。
  • 3
    青蔥和辣椒皆切成絲,泡冰水10分鐘後撈起,擠乾水分備用。
  • 4
    取一蒸盤,盤底鋪上豆腐,再放上魚片,最後將醃料淋上。
  • 5
    放入電鍋,外鍋放一杯水,蒸煮至開關跳起後再燜5~10分鐘,掀開鍋蓋,放入蔥絲、辣椒絲和香油回蒸1分鐘即完成。
小撇步

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2014/07/25 發表 2.4 萬 瀏覽
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