涼拌黑木耳
描述
黑木耳又可以稱作『雲耳』，具有益氣補腦、潤肺生津、滋陰養胃等作用。
黑木耳含有人體必須的8種胺基酸，維生素B2是米的10倍，新鮮黑木耳裡頭的鐵質和鈣質甚至都高於一般的肉品，當中還富含豐富的膠質，可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，有良好的清潤作用。
黑木耳還可以減少血液凝塊、緩和冠狀動脈硬化、降低血栓等作用，黑木耳中的多醣具有抗腫瘤活性，對腫瘤也有一定的預防效果。
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小文 作者愛旅遊的煮婦 Jessica Tsen 作者愛旅遊的煮婦 Lynn
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