【滷味】海帶、三角油豆腐
有人說海帶不容易煮透，其實只要簡單的作法，就可以滷出軟硬適中的海帶，軟中帶脆，真的是老小皆愛喔；
而油豆腐正好吸附著甜美的湯汁，口口好下飯⋯
NaNa Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717
食材
食材
三角油豆腐
500g
海帶
500g
萬用滷包
1包
蔥
2支
大蒜
30g
薑片
20g
紅辣椒
1支
調味料
醬油
1米杯
冰糖
2大匙
水
1000cc
紹興酒
2大匙
-
1三角油豆腐先以開水煮過一遍，燙去油炸水，並且以清水沖洗乾淨； 葱拍扁切長段，大蒜切片，辣椒拍破 -
2所有食材加入調味料煮滾後，定時30分鐘，熄火續燜10分鐘
-
3或滷鍋放進電鍋煮，外鍋加2杯水，開關跳開後續燜10分鐘亦可
-
4海帶夾起，切小段，淋上滷汁撒些蔥花或香菜，滴少許香油即可食用。
![所有食材加入[調味料]煮滾後，定時30分鐘，熄火續燜10分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/345966/large_c417ee5a5a83805e.jpg)
小撇步
沒有滷包也可以加1/2小匙的「五香粉」替代喔～
討論共 3 則