油豆腐燉大白菜
食材
大白菜
1/2顆
三角油豆腐
4塊
乾辣椒
5小支
紅蘿蔔
1/4條
蒜頭
2顆
青蔥
2支
調味
鹽
適量
胡椒粉
少許
薄鹽醬油
2匙
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1大白菜洗淨切段，三角油豆腐切成小塊狀，蒜頭、紅蘿蔔切片，青蔥斜切段備用。 -
2煮一鍋滾水，加少許的鹽及沙拉油，將紅蘿蔔汆燙2分鐘後撈起備用。
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3熱鍋加2匙油，把蒜片及乾辣椒下鍋爆香
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4把油豆腐放入。
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5將大白菜及紅蘿蔔片放入，以鹽、2匙的薄鹽醬油、少許的胡椒粉調味，加入半碗量的冷開水，蓋上鍋蓋以中小火燉煮10分鐘。
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6起鍋前加入蔥段，均勻拌炒後盛盤，輕鬆就可以完成美味又下飯的料理囉!
小撇步
大白菜在烹煮的過程會生出水份，所以加水煨炒時的量不用太多哦!
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