日式涼拌柳橙山藥秋葵

珈常日々雜話曆
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描述

涼拌山藥秋葵, 顧胃又降火氣, 搭配柳橙片,又補充維他命C, 元氣滿滿!

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食材

2~3顆切片
半條切丁
數條切丁
1:5
調味料
1小匙
2大匙
1/4小匙
些許

步驟

  • 山藥丁泡醋水(醋水比例1:5)約3~5分鐘去除黏液

    山藥丁泡醋水(醋水比例1:5)約3~5分鐘去除黏液

  • 撈出山藥瀝乾水分備用

    撈出山藥瀝乾水分備用

  • 汆燙秋葵3分鐘後撈出泡入冰水,待涼後去頭尾切小丁

    汆燙秋葵3分鐘後撈出泡入冰水,待涼後去頭尾切小丁

  • 將調好醬汁拌入所有食材即可完成

    將調好醬汁拌入所有食材即可完成

小撇步

調味料部分也可以直接用罐裝日式和風醬代替,或是柚子和風醬

更詳細圖文食譜請見
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