海遙 365 食譜 1,033 粉絲 追蹤 ~粉蒸排骨~ #家常食材 #豬肉 139 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 材料 小排骨 250克 小地瓜 1顆 1大匙 蔥花 50克 五香蒸肉粉 1小包 蒜末 1小匙 1小匙 調味料 辣豆瓣醬 2大匙 酒釀(也可省略) 2大匙 醬油 1大匙 糖 1小匙 水 2大匙 步驟 小排骨洗淨,切小塊,用水漂約20分鐘,取出瀝乾 地瓜去皮切小塊,入油鍋過油,取出瀝乾。 將薑末和調味料拌勻,再加入排骨和蒸肉粉拌勻,取一小蒸籠(電鍋也可),鋪上一張錫薄紙,再依序放入地瓜,拌醃好的小排骨 入鍋大火蒸約40分鐘,取出,灑上少許蔥花.蒜末.花椒粉。 燒熱一大匙香,淋在蒸好的粉蒸排骨上即可。 小撇步 記得排骨要漂水20分鐘-主要可以去除排骨血水和腥味喔。 6,872 瀏覽 2014/06/24 發表