黑胡椒牛肉包子
家人很喜歡黑胡椒牛肉的味道,香氣十足,很好吃喔。
食材
中筋麵粉
700g
酵母
7g
糖
10g
沙拉油
20g
水
330g
饀料
牛肉
300g
洋蔥
1顆
蒜末
5粒
調味料
鹽
1小匙
酒
2大匙
醬油
1.5大匙
黑胡椒粉
1.5小匙
花椒粉
1/8小匙
香油
2大匙
糖
1小匙
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1牛絞肉先用鹽拌勻後,再倒入米酒攪拌,再放入洋蔥末,蒜末及其它調味料拌勻即可,放入冰庫冰約20分鐘。 -
2將麵粉,酵母,糖,水,沙拉油放在盆中,攪拌後放至桌上搓揉成光滑麵糰。
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3天氣熱無需鬆弛,直接揉成長條狀,切成劑子。
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4擀成圓形。
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5包入饀料,放入蒸籠,做第二次發酵。
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6水滾後.中大火蒸12分鐘即可。
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