酸菜牛肉包
食材
中筋麵粉
300g
酵母
3g
糖
15g
油
10g
水
140g
饀料
酸菜牛肉
450g
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1 將前五項材料放入盆中,攪拌後放在桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛5分鐘。 -
2 搓成長條狀,切成45g大小的劑子。
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3 擀成圓薄狀。
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4 包入饀料,放至蒸籠做第二次發酵。
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5 水滾後,中大火蒸12分鐘即可。
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