酸菜牛肉包

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酸菜牛肉包
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孩子說要把酸菜牛肉包到包子,想到口水都會流下來,孩子想要吃,我只好再花點時間揉麵,做成包子囉。

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 300g
酵母 3g
糖 15g
油 10g
水 140g
饀料
酸菜牛肉 450g
  • 將前五項材料放入盆中,攪拌後放在桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛5分鐘。
    1 將前五項材料放入盆中,攪拌後放在桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛5分鐘。
  • 搓成長條狀,切成45g大小的劑子。
    2 搓成長條狀,切成45g大小的劑子。
  • 擀成圓薄狀。
    3 擀成圓薄狀。
  • 包入饀料,放至蒸籠做第二次發酵。
    4 包入饀料,放至蒸籠做第二次發酵。
  • 水滾後,中大火蒸12分鐘即可。
    5 水滾後,中大火蒸12分鐘即可。
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2013/10/12 發表 8,163 瀏覽

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