酸菜牛肉包

2013/10/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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孩子說要把酸菜牛肉包到包子,想到口水都會流下來,孩子想要吃,我只好再花點時間揉麵,做成包子囉。

食材 (5 人份 60 分鐘

中筋麵粉 300g
酵母 3g
15g
10g
140g
饀料
酸菜牛肉 450g
  • 1 將前五項材料放入盆中,攪拌後放在桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛5分鐘。
  • 2 搓成長條狀,切成45g大小的劑子。
  • 3 擀成圓薄狀。
  • 4 包入饀料,放至蒸籠做第二次發酵。
  • 5 水滾後,中大火蒸12分鐘即可。
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