酸菜牛肉包
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
中筋麵粉
300g
酵母
3g
糖
15g
油
10g
水
140g
饀料
酸菜牛肉
450g
-
1將前五項材料放入盆中,攪拌後放在桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛5分鐘。 -
2搓成長條狀,切成45g大小的劑子。
-
3擀成圓薄狀。
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4包入饀料,放至蒸籠做第二次發酵。
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5水滾後,中大火蒸12分鐘即可。
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