金黃洋蔥牛肉包子


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最近忙,連離家很近的菜市場都沒空去,看看家裡有什麼就做什麼,洋蔥,牛肉,胡蘿蔔都放著一段時間了,趁現在把它湊在一起,真的是多汁又好吃的包子喔。

份量
6 人份
食材
中筋麵粉
600g
酵母
6g
30g
沙拉油
15g
胡蘿蔔汁
300g
牛絞肉
300g
洋蔥
1顆
蔥花
1碗
薑泥
1大匙
2小匙
80g
雞粉
5g
2小匙
醬油
1小匙
香油
1大匙
  • 1
    將前五項材料放入盆中攪拌後放至桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛3分鐘。
  • 2
    牛肉加上鹽,薑泥,醬油,水,糖.雞粉攪拌均勻,再倒入切末的洋蔥粒及蔥花及香油拌均。
  • 3
    麵糰切成劑子後,擀成圓形。
  • 4
    包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵。
  • 5
    發酵完成的包子,是不是跟未發酵前包子的大小有著很明顯差別。
  • 6
    水滾後,中大火蒸15分鐘即可。第二次發酵好的包子,蒸好後直接掀鍋,無需燜幾分鐘,發酵不完全的包子,怎麼燜外形都會出現問題喔。
2014/03/16 發表 7,887 瀏覽
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