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用點心做點心
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芒果杏仁奶凍

芒果杏仁奶凍

描述

夏天正是芒果的盛產季節,
鮮黃香濃的芒果泥,
搭配富含膠原蛋白的白木耳,
和香味濃郁的杏仁奶凍,
熱量低又同時具有養顏和養生的概念!!

【芒果杏仁奶凍】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=hFO-MBq_Xes

253 說讚

食材

杏仁奶凍
糖漬白木耳
芒果果泥

步驟

  • [杏仁奶凍]將南杏北杏烤半熟,取適量鮮奶一起研磨到細緻。

    杏仁奶凍將南杏北杏烤半熟,取適量鮮奶一起研磨到細緻。

  • 過濾擠出杏仁奶汁液,加入剩下的牛奶跟砂糖一起煮到糖化。

    過濾擠出杏仁奶汁液,加入剩下的牛奶跟砂糖一起煮到糖化。

  • 加入泡軟的吉立丁片一起拌勻。

    加入泡軟的吉立丁片一起拌勻。

  • 入模子隔水冷卻後,冰3-4小時讓杏仁奶凍凝結即可。

    入模子隔水冷卻後,冰3-4小時讓杏仁奶凍凝結即可。

  • [糖漬白木耳] 將白木耳泡水一小時,膨脹後切成一口大小。

    糖漬白木耳白木耳泡水一小時,膨脹後切成一口大小。

  • 水+砂糖煮開,放入白木耳再次煮開,放入蘭姆酒,泡一晚。

    水+砂糖煮開,放入白木耳再次煮開,放入蘭姆酒,泡一晚。

  • [芒果果泥]芒果磨泥狀+鏡面果膠拌勻。

    芒果果泥芒果磨泥狀+鏡面果膠拌勻。

  • 將凍好的杏仁奶凍放上芒果果泥+糖漬白木耳即可。

    將凍好的杏仁奶凍放上芒果果泥+糖漬白木耳即可。

小撇步

【用點心做點心】其他食譜
https://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

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用點心做點心 117 食譜 3,136 粉絲

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