香嫩杏仁乳酪奶凍 使用自製酸奶油,加上杏仁粉做成杏仁乳酪凍, 淡淡的杏仁香加上綿密的口感, 大人小孩都喜歡的小點心 一下子就完成囉! 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http...

香嫩杏仁乳酪奶凍


幸福彤話
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使用自製酸奶油,加上杏仁粉做成杏仁乳酪凍,
淡淡的杏仁香加上綿密的口感,
大人小孩都喜歡的小點心
一下子就完成囉!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
30克
250克
20克
約5克
器具:
11個
1個
4-6個
1台
  • 1
    自製酸奶油取30克室溫軟化 酸奶油製作參考http://www.blog-yogurt.com/article/f181107
  • 2
    方法一:使用瓦斯爐操作 鮮奶倒入鍋子中 再放入軟化的酸奶油
  • 3
  • 4
    加入白砂糖和杏仁粉拌勻
  • 5
  • 6
    放在瓦斯爐小火加熱至60度 直到酸奶油融化
  • 7
    吉利丁剪小塊泡冰水軟化
  • 8
  • 9
    加熱完成,放入軟化的吉利丁拌勻熄火
  • 10
  • 11
    濾網過濾二次,再倒入模型杯中
  • 12
  • 13
    用叉子把氣泡壓破 放入冰箱冷藏3-4小時完成
  • 14
    方法二:使用水波爐操作 把酸奶油放入耐熱盆中,放入水波爐 選擇自訂溫度30度,軟化酸奶油
  • 15
    加入牛奶,砂糖和杏仁拌勻
  • 16
  • 17
    跟小朋友一起操作也很不錯! 拌勻後,放入水波爐中 選擇自訂溫度,加熱至60度取出
  • 18
    吉利丁剪小塊泡冰水軟化
  • 19
  • 20
    加熱至60度後,加入軟化的吉利丁
  • 21
    輕輕拌勻後,過濾二次後
  • 22
    再倒入耐熱杯中
  • 23
    用叉子把小氣泡壓破
  • 24
    放入冰箱冷藏3-4小時凝結 完成香嫩又綿密的杏仁乳酪奶凍
  • 25
  • 26
    雙寶也超喜歡這款小點心!
2018/12/03 發表 832 瀏覽
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