美式酸黃瓜
鮮採小黃瓜最佳保存方式就是製作『酸黃瓜』
酸黃瓜也是夏天的開胃菜!!!
趁著現在小黃瓜盛產期，大家一起來『藏鮮』吧!
歡迎來愛媽享樂生活逛逛~ ～ ～
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食材
小黃瓜
1公斤
糖
1碗
醋
1碗
月桂葉
6-8片
乾燥百里香
1/2大匙
辣椒
3根
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1 小黃瓜洗淨，較長者要先切成兩半，備用。 -
2 準備一鍋；將月桂葉、百里香、紅辣椒、及調味料與３００cc的水一同放入鍋中；待煮滾後，將小黃瓜入湯汁中略煮後撈起，將湯汁與小黃瓜分別放涼後．
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3 將小黃瓜放入己的調味料汁中浸泡；，裝入乾淨的玻璃瓶內，存放冰箱，入味即可食用．
小撇步
製作過程決不可沾到油氣。
若醃漬汁無法蓋過小黃瓜可增加醃漬汁份量,但香料不宜增加過多。
醃漬汁若不喜醋味太重或太酸,可加1~2 杯水同煮 。
如欲長期保存則放入冰箱為宜只要取用時注意一下便可保存較久。
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