自製美式酸黃瓜
食材
小黃瓜
300克
糖
半杯
醋
半杯
月桂葉
3片
乾燥百里香
2小匙
粗粒黑胡椒
1小匙
辣椒
1根
蒜頭
1辮
白酒或米酒
1大匙
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1 將月桂葉.百里香.辣椒及調味料加入200cc的水一同放入鍋中~ -
2 小黃瓜洗淨.容器較小者可對半切.1煮滾後加入小黃瓜略煮1分鐘後撈起
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3 取出小黃瓜.將湯汁與小黃瓜分別放涼
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4 將小黃瓜放入己加熱消毒殺菌過乾淨的玻璃瓶內倒入調味料汁
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5 冰箱冷藏醃漬.2-3天即可食用.,再冷藏放置7-10天味道更好喔~
小撇步
熟成後請放冰箱冷藏保存.約可保存半年以上~
製作過程不可沾到油喔~
若因為容器的關係醃漬汁無法蓋過小黃瓜可增加醋還有.但香料不用增加太多~
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