半夜一點的快速月亮蝦餅
喝開了會餓是老頭的壞習慣,當然開個車在雞排滷味攤林立的園區買好像比較快,不過半夜一點偶發神經是想吃月亮蝦餅這就促成這改良版的月亮蝦餅的誕生,做法快又低熱量～詳細內容請到L.I.A SWEETS逛逛
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食材
大蝦仁
10-12隻
青蔥
1支
蒜末
1小匙
薑末
1小匙
太白粉
1小匙
米皮
2片生春卷的皮
鹽和胡椒
適量
油
少許
魚露
1小匙
醬油
1/2小匙
朝天椒
1/2條
檸檬汁
1/2-1顆
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1 將大蒜和薑切末,青蔥切片,蝦仁剁碎(沒空慢慢解凍,蝦仁沖一下水就可以來剁碎) -
2 再把大蒜末和薑末跟青蔥放入剁碎的蝦仁中加入太白粉,少許的白胡椒和鹽攪拌
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3 將米餅噴溼再把步驟2混合好的蝦仁均勻鋪上餅皮再用另一張餅皮包覆
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4 熱鍋放少許油將包好的蝦餅放入煎到兩面金黃即可
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5 可以用現成的泰式辣雞醬就不用做沾醬但我比較喜歡清爽帶辣度的魚露檸檬醬汁,1小匙魚露,1/2小匙醬油,1/2條朝天椒,1/2-1顆檸檬混合
小撇步
米皮就是做生春卷的皮,一大包才幾十塊,乾燥的很好保存用途也很多
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