馬鈴薯燒烤麩

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淡淡的魯汁將食材煨煮入味,結合馬鈴薯的香氣,烤麩比五花肉更美味...

食材 (6 人份 90 分鐘

醬油 2碗
紅露酒 一匙
味霖 一匙
魯包 一包
五花肉 400G
烤麩 200G
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 一顆
6根
薑片 5片
蒜頭 3顆
辣椒 適量
  • 1 五花肉先乾煎表面 爆香:蔥6根薑片5片蒜頭3顆辣椒適量 加入醬油.味淋.魯包,煨煮至五花肉半軟
  • 2 魯肉同時間,馬鈴薯加水淹過表面,水滾轉小火,等到魯肉半軟,一起混合,小火煨煮至肉軟,馬鈴薯入味
  • 3 接著加入烤麩,煮滾,即可熄火,悶20分鐘,加入紅露酒,即可上桌囉
  • 4 魯肉有鹹,馬鈴薯有香,烤麩則吸收了整鍋精華...下飯又不至於過濃..
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小撇步

烤麩不要大火一直滾,會過軟!
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2014/04/06 發表 4,498 瀏覽

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