甜豆炒蝦仁 上海菜
描述
軟又多汁的甜豆配上脆脆口感有彈性的蝦仁，保證一吃上癮，道地的上海菜做法超簡單，絕對想不到這麼好吃的菜，食材只需要基本的調味料！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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一小湯匙油 熱油鍋 放入大蒜爆香30秒
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放入甜豆稍微炒一下大約10秒 加入兩湯匙的米酒（喝湯的湯匙就好） 翻炒一下大約10秒 加入蝦仁炒至酒精蒸發（沒有水水的）
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灑上鹽巴胡椒翻炒至蝦仁呈現粉色 蝦子如果過熟 吃起來就沒有彈性脆脆的口感 要注意熟度
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最後加入太白粉水快速勾芡後關火 勾芡的稠度大概是甜豆可以黏在一起 這樣就完成了！
小撇步
這道菜用大火快炒
非常簡單 快速上菜
