全部分類 家常食材 海鮮 蝦類 (1,726) 甜豆炒蝦仁 上海菜 分享傳送傳送列印 Cooking with Mia 120 食譜 392 粉絲 追蹤 18 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 軟又多汁的甜豆配上脆脆口感有彈性的蝦仁，保證一吃上癮，道地的上海菜做法超簡單，絕對想不到這麼好吃的菜，食材只需要基本的調味料！ 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 甜豆 150g 蝦仁 半斤 蒜末 一小顆 米酒 2湯匙 太白粉 1湯匙 白胡椒 1小茶匙 1 一小湯匙油 熱油鍋 放入大蒜爆香30秒 2 放入甜豆稍微炒一下大約10秒 加入兩湯匙的米酒（喝湯的湯匙就好） 翻炒一下大約10秒 加入蝦仁炒至酒精蒸發（沒有水水的） 3 4 灑上鹽巴胡椒翻炒至蝦仁呈現粉色 蝦子如果過熟 吃起來就沒有彈性脆脆的口感 要注意熟度 5 最後加入太白粉水快速勾芡後關火 勾芡的稠度大概是甜豆可以黏在一起 這樣就完成了！ 小撇步 這道菜用大火快炒 非常簡單 快速上菜 2020/02/23 發表 1,471 瀏覽
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