Olivia♥薑燒豬肉丼

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天冷時就用薑汁來暖暖身子吧!
利用蘋果酵素軟化的豬肉片,
以薑汁及和風醬料調味,
煎到澆香後,滿滿地鋪在飯上,
就是飽足又溫暖的一餐(○´∀ˋ)ノ

份量4人份

食材

梅花豬肉片 500g
蘋果 一顆
薑泥 2大匙
洋蔥(切絲) 一顆
冷開水 三大匙
綠紫蘇葉(切絲) 四片
醬料
醬油 三大匙
味醂 二大匙
清酒 二大匙
  • 1 蘋果去皮籽,磨成泥後, 與豬肉片放到塑膠袋中拌勻。
  • 2 加入磨好的薑泥拌勻。
  • 3 加入醬料拌勻。
  • 4 平底鍋中熱鍋熱油, 將洋蔥絲炒至透明。
  • 5 洋蔥絲撥至鍋邊, 將豬肉片平鋪在鍋中。
  • 6 煎至焦香後,煎另一面, 加入醃肉剩的醬料和水, 煮至沸騰即可熄火。
  • 7 盛飯,鋪上薑燒豬肉, 綴以綠紫蘇絲。
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2014/02/26 發表 6,137 瀏覽

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