凱特行灶腳 26 食譜 82 粉絲 追蹤 日式豬肉丼 描述 跟親子丼差不多的作法,選用豬梅花肉片來代替雞肉,省時料理! #家常食材 #豬肉 #家常菜 #米食 #蓋飯 254 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 能量豬梅花火鍋肉片 1盒 洋蔥(約女生拳頭大) 1顆 鴻喜菇 1包 豌豆苗 1小把 蛋 2顆 柴魚片 適量 醬汁 醬油 2大匙 味醂 1大匙 酒 6大匙 冰糖 1大匙 水 160cc 步驟 洋蔥順紋切絲,可以稍寬一點;鴻喜菇切除底部後用手每根拆開;豌豆苗用水稍微沖一下瀝乾備用。 調好的醬汁倒入鍋中,依序平均舖上洋蔥、豬肉片、鴻喜菇,蓋上鍋蓋,以小火煮。 蛋倒入碗中隨意打散,仍留有蛋白蛋黃的狀態。 肉熟了可以先試一下味道,柴魚片用手心捏碎平均撒上,再舖上豌豆苗,豌豆苗變軟呈現漂亮的綠色時關火,舖上蛋汁,再蓋鍋悶半熟或不蓋鍋開火煮到熟。 用寬口深碗盛飯,用鍋鏟鏟起煮好的豬肉舖到飯上,再淋上鍋底醬汁。 小撇步 如果用日式醬油,就可不用再加柴魚片。 喜歡的話可以再撒上白芝麻。 7,922 瀏覽 2014/11/07 發表