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凱特行灶腳
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日式豬肉丼

日式豬肉丼

描述

跟親子丼差不多的作法,選用豬梅花肉片來代替雞肉,省時料理!

254 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 洋蔥順紋切絲,可以稍寬一點;鴻喜菇切除底部後用手每根拆開;豌豆苗用水稍微沖一下瀝乾備用。

  • 調好的醬汁倒入鍋中,依序平均舖上洋蔥、豬肉片、鴻喜菇,蓋上鍋蓋,以小火煮。

  • 蛋倒入碗中隨意打散,仍留有蛋白蛋黃的狀態。

  • 肉熟了可以先試一下味道,柴魚片用手心捏碎平均撒上,再舖上豌豆苗,豌豆苗變軟呈現漂亮的綠色時關火,舖上蛋汁,再蓋鍋悶半熟或不蓋鍋開火煮到熟。

  • 用寬口深碗盛飯,用鍋鏟鏟起煮好的豬肉舖到飯上,再淋上鍋底醬汁。

小撇步

如果用日式醬油,就可不用再加柴魚片。
喜歡的話可以再撒上白芝麻。

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凱特行灶腳 26 食譜 83 粉絲

每天下班後有1小時可以準備3人晚餐,希望用簡單食材、方法作出美味料理,輕鬆上桌。

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