日式豬肉丼
跟親子丼差不多的作法，選用豬梅花肉片來代替雞肉，省時料理！
食材
能量豬梅花火鍋肉片
1盒
洋蔥（約女生拳頭大）
1顆
鴻喜菇
1包
豌豆苗
1小把
蛋
2顆
柴魚片
適量
醬汁
醬油
2大匙
味醂
1大匙
酒
6大匙
冰糖
1大匙
水
160cc
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1 洋蔥順紋切絲，可以稍寬一點；鴻喜菇切除底部後用手每根拆開；豌豆苗用水稍微沖一下瀝乾備用。
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2 調好的醬汁倒入鍋中，依序平均舖上洋蔥、豬肉片、鴻喜菇，蓋上鍋蓋，以小火煮。
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3 蛋倒入碗中隨意打散，仍留有蛋白蛋黃的狀態。
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4 肉熟了可以先試一下味道，柴魚片用手心捏碎平均撒上，再舖上豌豆苗，豌豆苗變軟呈現漂亮的綠色時關火，舖上蛋汁，再蓋鍋悶半熟或不蓋鍋開火煮到熟。
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5 用寬口深碗盛飯，用鍋鏟鏟起煮好的豬肉舖到飯上，再淋上鍋底醬汁。
小撇步
如果用日式醬油，就可不用再加柴魚片。
喜歡的話可以再撒上白芝麻。
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