日式豬肉丼
新增分類
跟親子丼差不多的作法，選用豬梅花肉片來代替雞肉，省時料理！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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1洋蔥順紋切絲，可以稍寬一點；鴻喜菇切除底部後用手每根拆開；豌豆苗用水稍微沖一下瀝乾備用。
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2調好的醬汁倒入鍋中，依序平均舖上洋蔥、豬肉片、鴻喜菇，蓋上鍋蓋，以小火煮。
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3蛋倒入碗中隨意打散，仍留有蛋白蛋黃的狀態。
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4肉熟了可以先試一下味道，柴魚片用手心捏碎平均撒上，再舖上豌豆苗，豌豆苗變軟呈現漂亮的綠色時關火，舖上蛋汁，再蓋鍋悶半熟或不蓋鍋開火煮到熟。
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5用寬口深碗盛飯，用鍋鏟鏟起煮好的豬肉舖到飯上，再淋上鍋底醬汁。
小撇步
如果用日式醬油，就可不用再加柴魚片。
喜歡的話可以再撒上白芝麻。
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