相思紅豆湯圓及地瓜圓
看到阿基師教煮紅豆湯密技是先炒後悶，豆子軟爛不破皮，煮出暖暖幸福美味的紅豆湯！今天就來嘗試做阿基師教煮的紅豆湯，冷颼颼的日子來碗熱呼呼的紅豆湯，加上湯圓及地瓜圓象徵團圓及幸福，盛上一碗連心都暖了起來，感覺好幸福，元宵節吃這樣的應景食物，也能為家庭帶來和睦與平安，歡喜的農曆年節感覺也在這一天畫下句點。
食材
紅豆
300g
湯圓
適量
地瓜圓
適量
砂糖
適量
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1 紅豆先洗淨浸泡一個晚上 -
2 把紅豆炒個5分鐘，看到有大量熱氣上來就關火
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3 接著用錫箔紙緊緊蓋上，讓豆仁加速熟化
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4 再次把紅豆炒個5分鐘，看到有大量熱氣上來就關火
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5 接著用錫箔紙緊緊蓋上，讓豆仁加速熟化
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6 接著就能加水開始煮40分鐘, 等紅豆煮熟後加入湯圓及地瓜圓
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7 湯圓及地瓜圓煮熟後會浮起來, 此時即可加糖即完成相思紅豆湯圓及地瓜圓
小撇步
原文網址: 阿基師煮紅豆湯密技！先炒後悶豆子軟爛不破皮 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20140212/324177.htm#ixzz2tJOEZd9R
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