相思紅豆湯圓及地瓜圓

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看到阿基師教煮紅豆湯密技是先炒後悶,豆子軟爛不破皮,煮出暖暖幸福美味的紅豆湯!今天就來嘗試做阿基師教煮的紅豆湯,冷颼颼的日子來碗熱呼呼的紅豆湯,加上湯圓及地瓜圓象徵團圓及幸福,盛上一碗連心都暖了起來,感覺好幸福,元宵節吃這樣的應景食物,也能為家庭帶來和睦與平安,歡喜的農曆年節感覺也在這一天畫下句點。

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

紅豆 300g
湯圓 適量
地瓜圓 適量
砂糖 適量
  • 1 紅豆先洗淨浸泡一個晚上
  • 2 把紅豆炒個5分鐘,看到有大量熱氣上來就關火
  • 3 接著用錫箔紙緊緊蓋上,讓豆仁加速熟化
  • 4 再次把紅豆炒個5分鐘,看到有大量熱氣上來就關火
  • 5 接著用錫箔紙緊緊蓋上,讓豆仁加速熟化
  • 6 接著就能加水開始煮40分鐘, 等紅豆煮熟後加入湯圓及地瓜圓
  • 7 湯圓及地瓜圓煮熟後會浮起來, 此時即可加糖即完成相思紅豆湯圓及地瓜圓
贊助

小撇步

原文網址: 阿基師煮紅豆湯密技!先炒後悶豆子軟爛不破皮 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲 http://www.ettoday.net/news/20140212/324177.htm#ixzz2tJOEZd9R

2014/02/14 發表 7,401 瀏覽

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