年菜食譜~蒜蓉鮑魚

514 留言 3
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

鮑魚肉質鮮甜,肉質很有彈性,
切格紋很好咬斷,也很入味,
鮑魚跟蒜蓉醬真的好搭啊!
冷盤吃,或是熱熱的吃都很好吃唷!

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

鮑魚 11顆
紅黃椒末 50g
蒜末 20g
蔥末 10g
花椰菜 半顆
調味料
醬油膏 2大匙
適量
  • 1 先將鮑魚解凍後用湯匙將鮑魚挖出,並將腸袋取出,用刷子輕刷鮑魚的表面跟四周刷洗乾淨,
  • 2 將取下來的鮑魚殼內外刷洗乾淨。
  • 3 將鮑魚切格紋,一個一個放入殼中。
  • 4 將蒜末、一大湯匙的醬油膏、少許的米酒調成醬汁備用
  • 5 將調好的蒜蓉醬塗在每一個鮑魚上,大火蒸10分鐘。
  • 6 吃法一:紅黃椒跟蔥末跟少許醬油膏加熱勾芡淋在鮑魚上
  • 7 將熱香油淋在蒸好的鮑魚上
  • 8 花椰菜川燙後冰鎮,裝飾在盤邊,淋上鮑魚高湯就完成啦!
贊助

小撇步

【匯鮮市集 海鮮宅配】海鮮/生鮮年貨特賣!
http://www.enjoyfresh.com.tw/
(免加入會員即可享受會員價,訂購後可貨到收款,可指定日期到貨,超方便!
歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】海鮮食譜、促銷活動全在這裡
http://www.facebook.com/enjoyfresh168 年貨即將上市,相關訊息粉絲團隨時發佈!

2014/01/20 發表 2.9 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

謝謝你留的廣告文

1 年前
user_avatar

帶殼的鮑魚處理要多花好多時間,我用了南非鮑魚罐頭~外形美觀而且開罐就可以吃了~加上這個醬真是無敵了!!!

1 年前
user_avatar

讚,我也做了這道菜,太好吃了,讚讚讚

2 年前