美味鮮鮑魚粥
食材
(調味)鹽
適量
(調味)米酒
適量
白胡椒粉
適量
蔥
2根
芹菜
2根
金針菇
1包
鴻喜菇
1包
杏鮑菇
3根
鮮鮑魚
半顆
煮好的飯
4碗
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1 鮮鮑魚洗淨切成片備用 -
2 芹菜.蔥切末.薑片備用
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3 菇類洗淨,杏鮑菇切片,鴻喜菇分開蒂頭,金針菇去蒂頭切成兩段
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4 取一大鍋少許油爆香蔥白和薑片,放入適量水煮開後加入鮑魚片先熬煮30分鐘,再加入米飯.菇類煮開5分鐘,加入調味料和芹菜.蔥末,食用時灑上白胡椒粉,味道更鮮美喔!
小撇步
鮮鮑魚煮的時間愈久,口感愈軟,30分鐘是屬於脆彈的硬度,喜歡Q軟口感的可以煮久一點!
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