蒜蓉醬汁粉絲蒸鮑魚

Fan
Fan
302 食譜 3,438 粉絲

描述

蒜蓉粉絲蒸鮑魚是一道美味又簡單易做的海鮮菜。只要把鮑魚清洗乾淨,表面切格紋,醃上蒜蓉和調味料,把泡好的粉絲放在鮑魚底下,經大火一蒸,濃郁的醬汁滲入其中,使鮑魚口感豐富,鮮甜多汁,肉質厚實,充滿嘴嚼彈牙的口感;而粉絲也吸收了海鮮的甜味精華,鮮味無比。

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

6只
醃料
3瓣
2片
1茶匙
少許
少許
適量
調味料
1大匙
1大匙
1茶匙
適量

步驟

  • 先將鮑魚用刷子刷去表面的黑膜; 粉絲浸泡,備用。

    先將鮑魚用刷子刷去表面的黑膜; 粉絲浸泡,備用。

  • 在鮑魚肉表面上切格紋花刀。這樣可使醬汁徹底浸入肉中,吃起來更加入味。

    在鮑魚肉表面上切格紋花刀。這樣可使醬汁徹底浸入肉中,吃起來更加入味。

  • 把所有的醃料混合。

    把所有的醃料混合。

  • 然後把鮑魚肉的那一面呈向底下,讓醃料醃上約10分鐘。

    然後把鮑魚肉的那一面呈向底下,讓醃料醃上約10分鐘。

  • 把浸泡好的粉絲鋪在盤上。

    把浸泡好的粉絲鋪在盤上。

  • 把醃好鮑魚放上粉絲上。

    把醃好鮑魚放上粉絲上。

  • 起蒸鍋或用蒸爐,以大火蒸20分鐘。

    起蒸鍋或用蒸爐,以大火蒸20分鐘。

  • 把調味料混合燒熱,然後淋上已蒸好的鮑魚上,嗞啦一聲就可以了。

    把調味料混合燒熱,然後淋上已蒸好的鮑魚上,嗞啦一聲就可以了。

  • 喜歡的話可以撒上少許香菜和紅椒絲。

    喜歡的話可以撒上少許香菜和紅椒絲。

小撇步

不喜歡太濃味的,可以直接把蒜末鋪上鮑魚面上去蒸,然後淋上調味料就可以。這樣吃下蒜味會比較濃郁的。

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

1.4 萬 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Fan
Fan
302 食譜 3,438 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鳳梨 鴨賞 燉牛肉 紅燒牛肉 鮭魚 馬鈴薯燉肉 紅燒肉 梅子酒 櫻花蝦 蒜頭雞湯 砂鍋魚頭 蒜頭雞 雞胸肉 泡菜鍋 米糕 滷豬腳 刈包 回鍋肉 鳳梨蝦球 發糕 滷味 雪q餅 豬腳 糖醋排骨 紅燒獅子頭 鱸魚 香菇雞湯 牛排 薑母鴨 部隊鍋 水餃 羊肉爐 新餐肉 潤餅 紅豆湯 蝦子 米餅 東坡肉 石斑魚 桂圓紅棗茶 植物肉 梅干扣肉 麻油雞 新豬肉 蘿蔔糕 壽喜燒 糖醋魚 滴雞精 脆皮燒肉 鹽水雞