白巧克力草莓塔~免烤箱
這是款簡易又可快速完成以解嘴饞的甜點，微微酸甜的嬌嫩草莓，佐著香濃的白巧克力甘納許，酸酸甜甜的微妙搭配讓甜塔好順口～～
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食材
消化餅
100g
無鹽奶油
50g
動物性鮮奶油
100g
白巧克力
100g
細砂糖（視喜愛甜度斟酌）
35g
香草莢
1/4根
草莓
適量
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1 準備一個13cm慕斯模，底部用保鮮膜包覆 -
2 消化餅裝入袋中，用擀麵棍壓成碎屑，再與隔水加熱融化的無鹽奶油拌勻，取約2/3倒入慕斯模中並用力壓平當塔皮的底（慕斯模底部墊一平盤），剩下約1/3沿著慕斯圈內圍（繞一圈圓周）堆疊成約1.5cm高度，並放冷藏備用
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3 將白巧克力放入鍋中
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4 再取一鍋，將香草莢劃開取出香草仔，加進鮮奶油與細砂糖中，用小火加熱至冒小泡，隨即沖入白巧力中並拌勻
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5 將步驟4倒入步驟2的塔皮中，放進冰箱冷藏至凝結即可脫模，擺上新鮮當季草莓即可享用囉
小撇步
塔皮可用吹風機加熱幕絲圈周圍來脫模，或敷熱毛巾亦可
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