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草莓鮮奶塔

草莓鮮奶塔

描述

這款鮮奶塔來自南非。酥脆的餅皮配上香甜的卡仕達醬真是下午茶一個不錯的選擇。原來的鮮奶塔沒有果醬,不喜歡可以不加。

116 說讚

食材

派皮
鮮奶卡仕達
看全部食材 

步驟

  • 奶油切小丁,放冰箱最少30分鐘;麵粉跟糖和鹽拌勻;把奶油丁放進麵粉中

    奶油切小丁,放冰箱最少30分鐘;麵粉跟糖和鹽拌勻;把奶油丁放進麵粉中

  • 用指尖把奶油和麵粉捏至麵包屑狀

    用指尖把奶油和麵粉捏至麵包屑狀

  • 雞蛋打散,倒入麵粉混合物中,和成一團,需要可加一點冰水

    雞蛋打散,倒入麵粉混合物中,和成一團,需要可加一點冰水

  • 在桌上灑些麵粉,抹一些在桿麵棍上,在一個派盤上抹點奶油

  • 把麵團桿成1/8-1/4吋厚,鋪在派盤上,用叉子在派皮底部和旁邊輕輕的戳些洞,放冰箱最少2小時

    把麵團桿成1/8-1/4吋厚,鋪在派盤上,用叉子在派皮底部和旁邊輕輕的戳些洞,放冰箱最少2小時

  • 預熱烤箱至200 C/400 F,烤20分鐘,取出,冷卻

  • 中火加熱一口小鍋,加了牛奶,奶油,香草精和玉桂棒,煮沸後離火

    中火加熱一口小鍋,加了牛奶,奶油,香草精和玉桂棒,煮沸後離火

  • 把其餘材料攪拌至沒有粉粒,一邊倒入牛奶中,一邊拌勻

    把其餘材料攪拌至沒有粉粒,一邊倒入牛奶中,一邊拌勻

  • 用中火再次加熱鍋子,煮到濃稠,要一直攪拌著,拿掉玉桂棒

    用中火再次加熱鍋子,煮到濃稠,要一直攪拌著,拿掉玉桂棒

  • 草莓醬和水拌勻,微波加熱約20-30秒

  • 倒入一些卡仕達在派皮中,放些草莓醬,用剩下的卡仕達填滿派皮,撒上適量玉桂粉,冷藏至少1小時

    倒入一些卡仕達在派皮中,放些草莓醬,用剩下的卡仕達填滿派皮,撒上適量玉桂粉,冷藏至少1小時

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