Le Creuset 鑄鐵鍋日式燒魚

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零 失敗率又非常簡單又快速的一道海鮮料理~

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

海魚(我用赤鯮) 中型一條
蛤蜊 12顆
日本大干貝(可省略) 6粒
日本水菜(或香菜) 一小把
蕃茄 一顆
蒜片 少許
紫魚高湯 一小碗
味霖 兩小匙
水,糖,米酒 少許
日本昆布鰹魚醬油 兩小匙
  • 1蛤蜊,海魚(我那天買赤鯮),日本干貝 ,水菜(當天缺貨所以用香菜代替),蕃茄....等食材備好料準備下鍋~ (魚我用鹽,白胡椒,米酒醃一下,魚稍微切幾刀可以入味)
  • 2先用一些蒜片和油爆香!
  • 3再加入番茄丁熬煮一下入味
  • 4再把食材一一鋪上,到入醬汁 (味霖,紫魚高湯,日本昆布鰹魚醬油,一點水,糖,米酒)蓋鍋約8,9分鐘~
  • 5起鍋前撒點香菜和黑胡椒,就大功告成了:) 試完和我分享喔〜
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小撇步

可以搭配一些醃製的醬菜一起食用喔~

2014/01/08 發表 7,596 瀏覽

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