低脂砂鍋魚頭

2013/11/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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捨棄油炸做工,用不沾鍋來煎魚頭,再加入台東金針花鮮脆口感,整個湯頭健康清爽不油膩,喝多也不用擔心對身體造成負擔哦!
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食材 (4 人份 30 分鐘

台東金針花 適量
魚頭 一個
扁魚 2片
乾香菇 3朵
蒜頭 2顆
高湯 1500cc
白菜 半顆
木耳 適量
米酒 少許
適量
沙茶醬 2大匙
肉片 適量
火鍋料 適量
豆腐 適量
金針菇 適量
烏醋 少許
醬油 少許
白胡椒 少許
  • 1 將台東金針花.扁魚.乾香菇泡軟, 蒜頭拍扁
  • 2 食材備齊
  • 3 扁魚.乾香菇切絲同蒜頭放鍋中以小火爆香後,沿著鍋邊淋米酒.烏醋.醬油嗆鍋
  • 4 倒入高湯. 魚頭. 白菜煨湯,水滾後加塩調味,放入台東金針花.木耳.豆腐.火鍋料.肉片.金針菇..,再次煮滾,熄火加入沙茶醬.白胡椒即可上桌
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