低脂砂鍋魚頭
捨棄油炸做工,用不沾鍋來煎魚頭,再加入台東金針花鮮脆口感,整個湯頭健康清爽不油膩,喝多也不用擔心對身體造成負擔哦!
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食材
台東金針花
適量
魚頭
一個
扁魚
2片
乾香菇
3朵
蒜頭
2顆
高湯
1500cc
白菜
半顆
木耳
適量
米酒
少許
塩
適量
沙茶醬
2大匙
肉片
適量
火鍋料
適量
豆腐
適量
金針菇
適量
烏醋
少許
醬油
少許
白胡椒
少許
-
1 將台東金針花.扁魚.乾香菇泡軟, 蒜頭拍扁 -
2 食材備齊
-
3 扁魚.乾香菇切絲同蒜頭放鍋中以小火爆香後,沿著鍋邊淋米酒.烏醋.醬油嗆鍋
-
4 倒入高湯. 魚頭. 白菜煨湯,水滾後加塩調味,放入台東金針花.木耳.豆腐.火鍋料.肉片.金針菇..,再次煮滾,熄火加入沙茶醬.白胡椒即可上桌
小撇步
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