[阿妮塔♥sweet] 桂圓紅豆紫米甜粥,補血養氣!

2013/11/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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紅豆、紫米、桂圓和圓糯米,每一種都是營養多多,溫和滋養的好食材!作法不難,只要先把較難熟的先泡水足夠,接下來就交給電鍋炊煮一鍋軟Q甜粥!女生呀,要多多補充這類補血的食物喔!^^

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食材 (6 人份 60 分鐘

紅豆 1/4杯
紫米 1/4杯
圓糯米 1杯
桂圓/龍眼乾 1/3杯
清酒或米酒(沒加 鹽的) 1杯
6杯
黑糖 適量
  • 1 紅豆、紫米先泡水,至少6小時以上。瀝乾水分備用。圓糯米泡水3小時,同時把桂圓用米酒或清酒浸泡。(泡糯米的水倒掉不用,泡桂圓的米酒還是要的,不要丟掉喔)。
  • 2 把紅豆、紫米、圓糯米桂圓、泡桂圓的酒和水一起倒入容器中,放入電鍋,外面加一杯水,按下開關。
  • 3 開關跳起後再燜半小時,用適量黑糖調味。
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小撇步

原文:http://agneta.pixnet.net/blog/post/29401534

* 甜粥的水可以看各人喜好,我覺得放6杯水差不多,如果想吃稠一點,就少放一些,反之就多放一兩杯水。p.s. 甜粥煮好放置一段時間水分還會更少。

* 放入電鍋前,可以在丟幾顆沒泡過的桂圓進去,味道會更濃一點~
* 有時紅豆比紫米難軟,可以的話用溫水,提早開始泡紅豆也ok。

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討論共 2 則

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家中如果是電子鍋有煮糯米的功能,要事先泡水煮嗎?

3年前
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好吃耶!

3年前