泰式涼拌酸辣花枝


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一說起泰國料理,就會想起那種酸辣味道 ,隨即令人口水直流,胃口大開。這次來做一道泰式消暑開胃的涼拌酸辣花枝,做法簡單快速,只需要配好汁料,就能做到美味的涼拌菜,汁料亦可以醃制在其他海鮮上來做別款的涼拌菜。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
15-20隻
半個
半條
1小條
5小粒
2條
適量
調味料
80ml
60g
80ml
1個(取汁)
30g
  • 1
    預備食材。
  • 2
    把花枝洗淨,然後放入鍋中滾水大火氽燙5分鐘至熟。
  • 3
    把氽燙好的花枝放入冰水裏降溫,撈起,瀝乾水份。
  • 4
    洋蔥、西芹切條狀,紅蘿蔔去皮刨絲,蒜、紅辣椒切粒。
  • 5
    砂糖放入熱水攪至溶化,然後加入其他調味料拌勻。可試味,可隨個人喜歡的酸、辣、甜度來增加調味料。
  • 6
    把混合好的調味料加入處理好的材料和花枝拌勻。
  • 7
    蓋上保鮮膜,放入冰箱醃最少5小時即可享用。
  • 8
    步驟說明
  • 9
    步驟說明
小撇步

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2013/10/02 發表 7,514 瀏覽
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