快炒店人氣料理 泰式酸辣中卷(非涼拌)

安萱下課後
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描述

表弟林師傅上菜-泰式酸辣中卷
我覺得這道菜....完全可以拿來唬 來家裡作客的客人用的!!
顏色好看 吃起來美味 看起來很厲害 然後還蠻簡單完成的(真是沒想到)

表弟建議不用自己調醬,一般家庭主婦到印尼店買就可以買到很地道的

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

3~4隻
半顆
2-3枝
一小碗
一小把
適量

步驟

  • 中卷洗乾淨 要去掉眼睛 不然炒起來會黑 切段

    中卷洗乾淨 要去掉眼睛 不然炒起來會黑 切段

  • 煮一鍋水 用開水稍稍燙熟中卷 瀝乾備用

    煮一鍋水 用開水稍稍燙熟中卷 瀝乾備用

  • 用一點點油讓洋蔥爆香一下下 加入蔥 番茄 炒出香味

    用一點點油讓洋蔥爆香一下下 加入蔥 番茄 炒出香味

  • 加入中卷 稍微炒一下 把蔥 洋蔥 番茄的味道讓中卷入味

    加入中卷 稍微炒一下 把蔥 洋蔥 番茄的味道讓中卷入味

  • 關火(很重要) 然後才加入酸辣醬 按照自己的口味調整醬的分量 一定要離火拌炒喔 不然會焦

    關火(很重要) 然後才加入酸辣醬 按照自己的口味調整醬的分量 一定要離火拌炒喔 不然會焦

  • 盛盤之後撒上香菜...(害怕香菜的人可省)

    盛盤之後撒上香菜...(害怕香菜的人可省)

  • 就完成了~~(顏色很美!)

    就完成了~~(顏色很美!)

小撇步

可以參考安萱下課後影片 林師傅邊炒中卷邊教好多小撇步

https://www.facebook.com/girlsafterashool/videos/vl.1909604722620320/876322409188807/?type=1

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