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用自然果香柳橙, 檸檬來加入泰式甜雞醬, 做出來酸酸甜甜的泰式酸辣雞翅料理, 很容易滿足家中挑嘴小孩的味蕾.

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
雞翅
12支
洋蔥
1/2顆
蒜頭
6粒
青蔥
2根
柳橙
2顆
檸檬
2粒
調味料
泰式甜雞醬
3大匙
1小匙
1小匙
魚露
1小匙
香油
1小匙
太白粉水
適量
  • 1
    雞翅洗乾淨, 在多肉的地方畫一刀, 用1顆檸檬汁量先抓醃備用.
  • 2
    洋蔥, 大蒜切末, 青蔥切珠狀
  • 3
    泰式甜雞醬
  • 4
    起油鍋, 油溫高時將雞翅放下去炸兩面金黃, 撈起瀝油備用
  • 5
    雞翅炸到兩面金黃色的色澤.
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  • 6
    另鍋少油炒香洋葱末和大蒜末
  • 7
    放點水然後調味, 煮滾後放入雞翅(將肉多的部份朝下) 蓋鍋小火燜煮8分鐘後, 開鍋放入太白粉水芶芡, 灑上香油和蔥花即可起鍋.
  • 8
    成品盛盤可享用.
小撇步

1. 雞翅洗乾淨, 在多肉的地方畫一刀, 這樣再裹醬汁時, 比較容易入味.
2. 雞翅 再燜煮時, 將肉多的部份朝下, 這樣也比較容易熟透入味.

2017/12/16 發表 3,541 瀏覽
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