<DIY-素麻辣鍋湯底>


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在台灣現在是還很熱吧!
在墨西哥已經有微涼的感覺,
突然好想吃麻辣鍋啊!
前一天先煮好高湯,
隔天就能快快煮好了^___^

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
高湯
1個
半個
1個
半根
1根
1/4個
1根
適量
調味
少許
少許(可不加)
3湯匙
2/3湯匙
香料
1塊
1枝
1/2湯匙
1湯匙
6顆
1湯匙
兩個
看全部食材
  • 1
    高湯的材料切大塊,放入鍋中,再放入滷包跟水。 (水量要蓋過所有材料,約鍋子8分滿)
  • 2
    煮兩小時過後,放入調味
  • 3
    放少許油炒香香料(除了紅棗跟枸杞),再放入到高湯中半小時。
  • 4
    最後把高湯及香料的材料,用篩網過瀘掉,再放入紅棗跟枸杞,煮滾,就完成了。
小撇步

此湯底也可以做麻辣燙滷味的湯底,在調味上再加重一點即可。

2013/08/16 發表 1.6 萬 瀏覽
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