自製麻辣鍋湯底
食材
步驟
-
空鍋下點油，倒入花椒粒、八角，小火翻炒，炒出香氣。
-
再加入薑片、青蔥段、蒜片、辣椒翻炒一下，倒入辣豆瓣醬稍微拌炒。
-
倒入高湯、醬油、鹽、糖混勻煮沸，蓋上鍋蓋熬煮30分鐘。
-
開鍋蓋將料撈起，放入板豆腐、鴨血、川燙過的大腸（燉煮入味後再分切），蓋鍋悶煮後就可以準備要涮的料了！
也可以試試看
Guan-yin Lin
Jim Lu
HongYi Wang
Yalin Fang
YiHsin Huang 作者愛料理官方品牌廚房
大家都在查
部隊鍋 蒜頭雞湯 燉牛肉 紅燒肉 植物肉 滴雞精 梅干扣肉 壽喜燒 新豬肉 發糕 蒜頭雞 鱸魚 糖醋排骨 刈包 回鍋肉 豬腳 糖醋魚 潤餅 牛排 砂鍋魚頭 櫻花蝦 鳳梨蝦球 新餐肉 香菇雞湯 鮭魚 梅子酒 東坡肉 羊肉爐 脆皮燒肉 雞胸肉 石斑魚 滷味 滷豬腳 水餃 鴨賞 米餅 紅燒獅子頭 雪q餅 蘿蔔糕 鹽水雞 泡菜鍋 麻油雞 薑母鴨 紅豆湯 紅燒牛肉 蝦子 桂圓紅棗茶 鳳梨 米糕 馬鈴薯燉肉