台式梅子泡菜

Patty Pan
47 食譜 217 粉絲

描述

大少爺一直詢問台式梅子泡菜許久未出現,立馬打開冰箱剛好有食材,捲起衣袖來製作他的最愛,酸甜的好滋味.希望您也能喜歡.

份量

5 人份

食材

1顆
1條
3條
10個
2跟
300cc
量米杯1杯

步驟

  • 高麗菜洗淨,用手撥,一片如手掌大,不要用刀子切(會影響口感),胡蘿蔔洗淨,皮削掉,用刀子切絲,小黃瓜洗淨,用刀子切一截一截大約2公分,

    高麗菜洗淨,用手撥,一片如手掌大,不要用刀子切(會影響口感),胡蘿蔔洗淨,皮削掉,用刀子切絲,小黃瓜洗淨,用刀子切一截一截大約2公分,

  • 蒜頭洗淨拍開即可,不要切末,辣椒洗淨,如果怕辣切開去籽,當配色即可.

    蒜頭洗淨拍開即可,不要切末,辣椒洗淨,如果怕辣切開去籽,當配色即可.

  • 將作法1. 各用鹽巴攪拌(高麗菜大約2-3大匙攪拌至透明色.胡蘿蔔大約1大匙至變軟.小黃瓜大約1大匙不要攪拌太久),再用冷開水沖洗鹽巴,然後瀝乾,全部材料連作法2.一起拌勻即可.

    將作法1. 各用鹽巴攪拌(高麗菜大約2-3大匙攪拌至透明色.胡蘿蔔大約1大匙至變軟.小黃瓜大約1大匙不要攪拌太久),再用冷開水沖洗鹽巴,然後瀝乾,全部材料連作法2.一起拌勻即可.

  • 白醋300cc與白砂糖量米一杯(酸甜以自己喜好加減),用火煮開,讓白砂糖融化就成糖醋水,待涼在放進食材.最後作法2食材與作法3一起,放進空罐子(罐子要乾不能濕,不然會泡菜酸掉),糖醋水要蓋過食材就完成, 記得放進冰箱,放二天就可食用.

    白醋300cc與白砂糖量米一杯(酸甜以自己喜好加減),用火煮開,讓白砂糖融化就成糖醋水,待涼在放進食材.最後作法2食材與作法3一起,放進空罐子(罐子要乾不能濕,不然會泡菜酸掉),糖醋水要蓋過食材就完成, 記得放進冰箱,放二天就可食用.

小撇步

1.高麗菜洗淨,用手撥,,不要用刀子切會影響口感喔.
2.空罐子要乾不能濕,不然泡菜會酸掉.

1.3 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Patty Pan
47 食譜 217 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

發糕 水餃 壽喜燒 鳳梨蝦球 脆皮燒肉 鹽水雞 米餅 滷豬腳 麻油雞 香菇雞湯 回鍋肉 紅豆湯 鳳梨 雪q餅 鱸魚 蒜頭雞湯 燉牛肉 蒜頭雞 雞胸肉 新餐肉 部隊鍋 紅燒肉 牛排 蘿蔔糕 鴨賞 新豬肉 羊肉爐 刈包 米糕 潤餅 砂鍋魚頭 紅燒獅子頭 泡菜鍋 桂圓紅棗茶 滷味 滴雞精 蝦子 梅子酒 豬腳 東坡肉 糖醋魚 薑母鴨 石斑魚 鮭魚 梅干扣肉 紅燒牛肉 糖醋排骨 植物肉 櫻花蝦 馬鈴薯燉肉