人妻的廚房--豬尾薏仁冬瓜湯
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大家都知道冬瓜最消暑，也利水，雖然一年四季都有冬瓜，但最便宜好吃的還是在夏天買味道最好喔！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
冬瓜
半斤
薏仁
一碗
蛤蜊
適量
薑絲
適量
豬尾(切塊)
半隻或適量
塩
少許
-
1薏仁先泡過水約一至二個小時備用、豬尾用滾水燙過後洗淨。
-
2取一鍋乾淨的水加入適量豬尾，煮約一個小時候，加入薏仁。
-
3再煮約十分鐘後加入冬瓜及薑絲，煮至冬瓜微軟後，加入蛤蜊上蓋悶約十五分鐘後加開加塩即可
小撇步
蛤蜊用悶的方式較不易老。
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