人妻的廚房--豬尾薏仁冬瓜湯

2013/07/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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大家都知道冬瓜最消暑,也利水,雖然一年四季都有冬瓜,但最便宜好吃的還是在夏天買味道最好喔!

食材 (3 人份 60 分鐘

冬瓜 半斤
薏仁 一碗
蛤蜊 適量
薑絲 適量
豬尾(切塊) 半隻或適量
少許
  • 1 薏仁先泡過水約一至二個小時備用、豬尾用滾水燙過後洗淨。
  • 2 取一鍋乾淨的水加入適量豬尾,煮約一個小時候,加入薏仁。
  • 3 再煮約十分鐘後加入冬瓜及薑絲,煮至冬瓜微軟後,加入蛤蜊上蓋悶約十五分鐘後加開加塩即可
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小撇步

蛤蜊用悶的方式較不易老。
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