【粉豬兒】椒香羊肉

2013/07/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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辣味羊肉, 除了掩蓋許多人不敢恭維的羊騷味外, 還很下飯喔! (份量為2人份)

食材

羊肉片 400g
青江菜 適量
數片
4瓣
乾辣椒 4支
香油 1匙
醃料
醬油 2匙
香油 1匙
調味料
醬油 2匙
蠔油 1匙
辣油 1匙
2茶匙
香油 0.5匙
胡椒粉 1茶匙
八角 2顆
  • 1 薑切數片、乾辣椒切對半備用
  • 2醃料抓勻羊肉片, 醃漬至少 10 分鐘
  • 3 青江菜洗淨入滾水鍋, 下少許鹽巴燙熟, 取出置入盤中
  • 4 1 匙香油熱油鍋, 爆香蒜、薑片、乾辣椒
  • 5 依序下調味料, 再下羊肉片拌炒至羊肉全熟, 放至青江菜盤中即可
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