【粉豬兒】椒香羊肉
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辣味羊肉, 除了掩蓋許多人不敢恭維的羊騷味外, 還很下飯喔! (份量為2人份)
食材
羊肉片
400g
青江菜
適量
薑
數片
蒜
4瓣
乾辣椒
4支
香油
1匙
醃料
醬油
2匙
香油
1匙
調味料
醬油
2匙
蠔油
1匙
辣油
1匙
糖
2茶匙
香油
0.5匙
胡椒粉
1茶匙
八角
2顆
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1薑切數片、乾辣椒切對半備用
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2以醃料抓勻羊肉片, 醃漬至少 10 分鐘
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3青江菜洗淨入滾水鍋, 下少許鹽巴燙熟, 取出置入盤中
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41 匙香油熱油鍋, 爆香蒜、薑片、乾辣椒
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5依序下調味料, 再下羊肉片拌炒至羊肉全熟, 放至青江菜盤中即可