【七夕食譜】紐約客牛排佐約克夏布丁

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For 肉食男的大餐,無肉不歡的另一半,情人節是個好理由放縱一下,紐約客牛排佐約克夏布丁再開瓶紅酒就如同餐廳的情人節套餐。
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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

約克夏布丁
低筋麵粉 110g
牛奶 110g
110g
少量
1顆
牛排
澳洲和牛MB5紐約客牛排 2片
橄欖油 適量
奶油 適量
適量
大蒜 適量
  • 1 牛排回溫,塗上一些橄欖油撒上少許海鹽及黑胡椒
  • 2 平底鍋熱鍋放入奶油,再放入大蒜片煎香後大蒜片取出
  • 3 放入牛排正反兩面各煎兩分鐘將肉汁封住(煎鍋要很熱)
  • 4 再將牛排放置預熱好的牛排烤盤上間正反兩面各三分鐘(要有交叉烤紋要幫牛排左右轉)另一半愛五分熟,所以以好X多的澳洲MB5紐約客厚度約2-3公分總共烹調8分鐘熟度剛剛好
  • 5 煎完的牛排要靜置,靜置時間同烹飪時間8分鐘
  • 6 混合麵粉水牛奶拌勻靜置20分鐘
  • 7 烤盤刷油用200度預熱烤盤預熱20分鐘,烤盤一定要非常熱,烤盤放一小匙沙拉油下去預熱
  • 8 預熱完倒入麵糊會產生油熱的嘶嘶聲在儘快放入烤箱烤個30分鐘左右
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2013/07/21 發表 3.3 萬 瀏覽

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請問烤牛排要幾度?

4 年前