辣爆螺肉

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每次去海產店,熱炒店,必點的一道菜,香香辣辣的味道,每次吃的時候,嘴角都會上揚,在家做也很簡單哦!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

黑螺肉 250g
青辣椒 2根
紅辣椒 2根
沙茶醬 1大匙
鮮雞晶 1/4小匙
米酒 1大匙
3粒
  • 11.把螺肉放入滾鍋中汆燙約30秒,即撈出沖涼,備用。
  • 2青,紅辣椒去籽,切小段‧蒜切末,備用.
  • 3起一炒鍋,熱鍋後加入1大匙沙拉油,以小火爆香蒜末及辣椒末段,加入作法1的鳳螺肉及所有調味料,轉中火持續翻炒至水分略乾,再加入九層塔就可起鍋!
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小撇步

青,紅辣椒去籽,味道就不會那麼辣,顏色又可以很漂亮,喜歡辣的人,可以再加點辣椒醬,味道更升級!

2013/07/15 發表 6,050 瀏覽

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