下酒菜_快炒塔香蚵螺

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牡蠣的天敵'蚵螺',但卻是餐桌上美味的料理喔!這道是非常簡單又快速的下酒菜,一般是買不到的,通常都要到快炒店或沿海地區(王功、台西、東石、布袋漁港⋯⋯等)才買的到喔。

食材

蚵螺肉 1碗
4片
辣椒 3條
九層塔 少許
蒜頭 2瓣
調味料
醬油 1大匙
少許
1大匙
麻油 少許
1小匙
  • 1辣椒、蒜頭拍扁、薑切片或切絲都可、蚵螺肉.九層塔洗淨
  • 2將辛香料爆香
  • 3放入蚵螺肉,將醬油、糖、酒、醋跟少許的水加入拌炒
  • 4起鍋前加入少許麻油跟九層塔翻炒一下即可起鍋。
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小撇步

重口味的可加入一點點沙茶醬更香噢!

2017/08/29 發表 1,440 瀏覽

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