下酒菜_快炒塔香蚵螺
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牡蠣的天敵'蚵螺'，但卻是餐桌上美味的料理喔！這道是非常簡單又快速的下酒菜，一般是買不到的，通常都要到快炒店或沿海地區（王功、台西、東石、布袋漁港⋯⋯等）才買的到喔。
食材
蚵螺肉
1碗
薑
4片
辣椒
3條
九層塔
少許
蒜頭
2瓣
調味料
醬油
1大匙
醋
少許
酒
1大匙
麻油
少許
糖
1小匙
-
1辣椒、蒜頭拍扁、薑切片或切絲都可、蚵螺肉.九層塔洗淨 -
2將辛香料爆香
-
3放入蚵螺肉，將醬油、糖、酒、醋跟少許的水加入拌炒
-
4起鍋前加入少許麻油跟九層塔翻炒一下即可起鍋。
小撇步
重口味的可加入一點點沙茶醬更香噢！