泰式鮮蝦蒟蒻涼麵

2013/06/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蒟蒻代替麵條,清爽不油膩. 加上爽脆鮮蝦及蔬菜, 不儘營養均衡, 又有飽足感. 是輕食的最佳選擇.

搭配酸甜辣的泰式醬汁, 與新鮮的香料調味, 更是開胃喔

食材 (1 人份 15 分鐘

蒟蒻麵捲 6-8捲
蝦子 5尾
蔬菜類 1人份
九層塔/香菜/薄荷葉 各1小匙
花生米 1小匙
醬汁
甜雞醬 1大匙
檸檬汁 1大匙
魚露 1/2大匙
蜂蜜 1/2大匙
  • 1 醬汁調好備用
  • 2 蝦子去腸泥後, 用少許鹽巴/黑胡椒調味煎熟
  • 3 蒟蒻麵捲用水燙過之後撈起, 並把捲打開成為蒟蒻麵條
  • 4 將蒟蒻麵條, 蔬菜類(隨個人喜好搭配), 九層塔末/香菜末/薄荷葉末攪拌均勻, 淋上醬汁. 盛盤後擺上蝦子即完成
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