南瓜麵疙瘩

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描述

南瓜麵疙瘩:
麵疙瘩是家常簡速麵食,至於口感想要Q勁彈牙或是軟溜細滑,就在水分的增減,拿揑此款南瓜麵疙瘩,是用水量較少的麵糰,撕拉成片。如沒時間製麵,這樣帶有Q勁的口感不輸麵條,加上南瓜的香氣吃了真有意猶未盡的感覺。讚~~

食材

材料A
材料B

步驟

  •  先將南瓜丁蒸熟,與材料A混合過篩的麵粉及其他材料全部混合,用手搓揉成團,蓋上保鮮膜,放在室溫下鬆弛約30分鐘

    先將南瓜丁蒸熟,與材料A混合過篩的麵粉及其他材料全部混合,用手搓揉成團,蓋上保鮮膜,放在室溫下鬆弛約30分鐘

  • 將材料B洗淨切片狀,清江菜切段,芹菜切末備用

    將材料B洗淨切片狀,清江菜切段,芹菜切末備用

  • 鍋中加水煮,先放入香菇、紅蘿蔔、至水沸騰,再將麵糰撕拉成片狀放入,煮至所有麵片浮上,加入清江菜、高麗菜、芹菜、鹽、油,拌均煮沸即可起鍋

    鍋中加水煮,先放入香菇、紅蘿蔔、至水沸騰,再將麵糰撕拉成片狀放入,煮至所有麵片浮上,加入清江菜、高麗菜、芹菜、鹽、油,拌均煮沸即可起鍋

小撇步

詳細資料
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