培根白醬南瓜麵疙瘩

2013/11/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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比起真正白醬更來的低卡
比起全套過程更來的簡單

自己動手準備一切,替自己的食安問題做好把關!

食材

麵疙瘩
南瓜 360
中筋麵粉 360
一匙
白醬
杯湯包 2包
少量
配料
奶油 薄片
洋菇 五顆
玉米粒 半碗
洋蔥 半顆
培根 一碗
粗黑胡椒 適量
適量
  • 1 〔南瓜麵疙瘩〕 南瓜先用電鍋蒸熟,去籽挖出肉後加鹽巴調味,再與中筋麵粉混合成均勻麵團,靜置半小時;電鍋外鍋加水,內鍋也先放水煮滾後,雙手抹上麵粉方便取小塊麵團,皆成小塊狀後蓋上鍋蓋按下開關至跳起,將麵疙瘩放入冷水即可
  • 2 〔備料〕材料比例如圖,洋蔥切絲,洋菇切片,量可依照個人喜好更改
  • 3 〔備料〕奶油切一小片即可
  • 4 〔白醬〕準備兩包杯湯包
  • 5 〔白醬〕將兩包杯湯粉倒到碗中
  • 6 〔白醬〕加些許熱水讓它變成濃醬,也可改用熱牛奶又或者添加鮮奶油
  • 7 將奶油和洋蔥先放入鍋中,中火烹調至洋蔥稍微軟化
  • 8 然後放入蘑菇,之後再放入培根至熟化後,加入玉米
  • 9 最後加入白醬,另外調味鹽和黑胡椒粉,接著放入麵疙瘩即可!假若白醬略稀的話,可以加入一點焗烤用的起士,讓醬汁變稠!
  • 10 美味的南瓜麵疙瘩就可以上桌了唷!
贊助

小撇步

。南瓜麵疙瘩的部份,只要南瓜比例跟中筋面粉比例相同就好!
。配料依照自己喜歡的比例調配,符合自己口味最重要!

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