貝卡 14 食譜 17 粉絲 追蹤 煉乳草莓杯子蛋糕 描述 女兒夏天食欲差,吵著要吃蛋糕,冰箱食材又各剩一點,東湊西湊烤蛋糕滿足女兒 #家常食材 #水果 #草莓 #烘焙 #蛋糕 #杯子蛋糕 293 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 草莓果醬 130g 低筋麵粉 150g 雞蛋 2顆 無鹽奶油 150g 煉乳 50g 泡打粉 1小匙 糖粉 50g 步驟 將奶油放置室溫放軟,加入糖粉打發<奶油呈現絨毛狀>,烤箱預熱 打發奶油後,分兩次加入雞蛋<使用室溫下的雞蛋的比較不會油水分離> 將草莓果醬的草莓與醬汁分開,草莓瀝乾,將果醬汁液和煉乳倒入奶油中以打蛋器打勻 倒入過篩的低筋麵粉和泡打粉拌勻,動作輕柔 放到烤模內,在每個杯子蛋糕上放上草莓果粒,以165度烤20-25分鐘 小撇步 1.使用室溫的雞蛋比較容易打發,可避免油水分離,若只有冰的雞蛋,可將雞蛋泡至溫水中回溫 2.每家烤箱溫度不一,可自行調整,使用竹籤插入沒有沾黏表示蛋糕烤熟 1 萬 瀏覽 2013/05/23 發表