草莓杯子蛋糕【烘焙展食譜募集】
描述
鮮紅誘人草莓做成的杯子蛋糕，讓人看了喜愛，吃了開心。
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- 已參加：春日莓點
份量
6
人份
食材
步驟
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準備食材。奶油放室溫回軟後，切成小塊。粉類(低筋麵粉、泡打粉、香草粉)過篩備用。草莓置於流動的水中沖洗，洗乾淨後擦乾備用。
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白砂糖分成2~3次加入奶油中，用電動攪拌器打勻。接著將打散的蛋，也分成2~3次加入，毎次都等奶油和蛋液打勻後，才再加入蛋液。
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一直打到呈淡黃色即可，接著倒入已過篩的粉類，用橡皮刮刀，將粉類拌均勻。
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用湯匙將麵糊舀入紙杯內，約裝8分滿即可。然後放入已預熱190度C的烤箱中，約烤25~30分。
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蛋糕烤好後，先移出烤盤放涼。蛋糕涼了後，開始製做裝飾用的奶油乳酪醬。用橡皮刮刀，將奶油乳酪攪拌開，接著加入糖粉拌勻，再加入草莓果醬略微拌勻即可。
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小撇步
「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery 」
