天氣熱吃這個! 番茄鮪魚涼拌義大利麵
食材
Radiatori風葉麵
兩人份
鹽
適量
橄欖油
適量
涼拌料
洋蔥
半顆 切細丁
番茄
兩顆 切細丁
鮪魚罐頭
一罐 瀝乾
水煮青花椰菜
100g
Provola軟乳酪
40g
Maille芥末籽醬
一茶匙
鹽
適量
黑胡椒
適量
橄欖油
三大匙
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1 (綠花椰菜我只取花葉的部分使用, 莖部可以保留用在其他料理中.) 將所有材料混合並攪拌均勻即是涼拌料. -
2 義大利麵煮七分熟後用冷水沖涼瀝乾
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3 將義大利麵拌入材料中, 再加入橄欖油並用鹽和調味後靜置30分鐘使入味即可食用!
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小撇步
做涼拌義大利麵的麵一定要經過沖涼的步驟. 除了避免高溫使涼拌材料變色變味外, 也可以減緩義大利麵吸收水分的速度, 麵體不會再吸水漲大導致成品太乾.
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