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花雕雞

花雕雞

描述

雞肉口感滑嫩,肉質鮮美,搭配甜椒,醉人花雕酒香味,帶點微辣,超級下飯!

19 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
看全部食材 

步驟

  • 橄欖油、麻油熱鍋,加入頭、片、白小火爆香。

  • 加入雞肉煎至雙面金黃,加入豆瓣醬翻炒至紅油出現。

  • 加入醬油、蠔油、糖拌勻。加入紹興酒、水,悶煮15分鐘。過程中可將雞肉翻面,均勻入味。

  • 轉大火,加入紅椒、黃椒翻拌熟,即可盛盤。灑上芹菜段。

小撇步

1. 芹菜為裝飾用,不喜歡芹菜味道的朋友可以不加喔!

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心之小廚 112 食譜 456 粉絲

自家廚房,紀錄日常飲食、家常菜。口味是很個人的,各家調味料不同,測量器具不同,味道比例可自行增減調整,歡迎交流分享。🙂 廚房升級中,停更至2025年6月底喔!

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