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湊伙搭實驗廚房
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麻油雞

麻油雞

描述

古早味的麻油雞,自己煮給懷孕的老婆坐月子,也是一件蠻酷的事情喔!食譜是非常簡單的基底,可以再增加一些變化,像是放枸杞...等,可以自己嘗試看看不同的麻油雞煮法喔!

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食材

調味組

步驟

  • 雞腿切塊、老薑切片。
忘了拍到照…

    雞腿切塊、老切片。 忘了拍到照…

  • 冷鍋冷油,放入麻油、薑片,中小火把薑片煸乾。

    冷鍋冷油,放入麻油、片,中小火把片煸乾。

  • 放入雞塊炒至六分熟。

    放入雞塊炒至六分熟。

  • 加入米酒、冰糖及鹽,熬煮十分鐘,不喜歡全酒,可以配水加。

    加入米酒、冰糖及鹽,熬煮十分鐘,不喜歡全酒,可以配水加。

  • 試吃調整味道後,完成起鍋。

    試吃調整味道後,完成起鍋。

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湊伙搭實驗廚房 130 食譜 656 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄, 從開始自學煮菜開始, 能夠把嘗試的菜色, 都記錄下來, 大部分都是參考, 其他食譜及網路的影片, 比較複雜的西式料理, 也會詢問好友JOE, 盡量紀錄學習到的東西, 也分享給大家, 讓大家可以一起交流, 變得更會煮菜喔!

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