日式豆腐湯圓

2013/04/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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糯米做的湯圓吃多了不好消化
尤其家中有幼童和老人吃時要小塊
注意不要噎著

日式湯圓都是加豆腐製作
能增加鈣質也讓湯圓更好吸收消化

做成抹茶口味和加了秘密武器"醬油"提味的日式紅豆泥(http://icook.tw/recipes/44671)
是一道純和風的小點心

食材

嫩豆腐 180克
糯米粉 150克
抹茶粉 3小匙
1大匙
  • 1 將所有材料用手混合均勻
  • 2 取20克搓圓(大小自行決定),中間凹個洞,放在抹油盤中備用。
  • 3 放入滾水中、煮到浮起來約15秒。
  • 4 撈起放冰水中,讓湯圓更Q彈。
  • 5 另一天也是突然有客人, 做成丸子三兄弟XD
  • 6 好吃、做法簡單快速, 是我最近臨時招待客人的心頭好:D
  • 7 ※湯圓直接搓圓,不凹洞也可以,做成凹洞更容易熟,然後我想在中間放豆餡。 ※所有的量都非常隨意,豆腐含水量不同、所需糯米粉也會有差異,太濕就多加粉、太乾就加點水。
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