【得意的一天橄欖油】美麗好吃的《紅豆花型麵包》
描述
花型麵包造型非常好看
以橄欖油替代奶油製作愛心麵包讓家人享用
清爽無負擔、不必花很多錢吃胖
再花很多錢減肥XD
紅豆餡有特調的秘密武器
讓來家裡做客的親友吃到
都不斷問我是怎麼做的呀
那麼好吃~~~~
熱量
食材
步驟
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![[紅豆餡]
1.紅豆洗淨加水煮到沸騰三分鐘後，將紅豆撈起、水倒掉。
2.再次加水煮到沸騰後轉小火續煮至紅豆捏下去就化開。
3.撈起瀝乾水分，加糖、鹽、麥芽糖中火煮，這時糖水融化會出水。
4.煮到湯匙可以劃開紅豆、不會合起來就可以，這時把醬油加進去拌勻。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
紅豆餡 1.紅豆洗淨加水煮到沸騰三分鐘後，將紅豆撈起、水倒掉。 2.再次加水煮到沸騰後轉小火續煮至紅豆捏下去就化開。 3.撈起瀝乾水分，加糖、鹽、麥芽糖中火煮，這時糖水融化會出水。 4.煮到湯匙可以劃開紅豆、不會合起來就可以，這時把醬油加進去拌勻。
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麵糰 1.將所有材料混合，揉至可以拉出薄膜。奶油熱量太高，以橄欖油製作麵包，健康美味更加分^^
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2.整圓、發酵一個小時。 3.按下去的凹痕不會消失就是發酵完成。 4.分成六份、整圓型。 5.擀麵棍擀開--寬約20公分、高約12公分。
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6.大約在2/3處切一條一公分、直到切完整片。 7.取25克的紅豆餡捏成長條，放在麵皮上頭。 8.左右兩片較小的往內摺。 9.包起來、接合處稍微捏緊麵團。
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10.繼續捲、接合處捏緊。 11.頭尾連起來捏合成圓形花朵狀。 12.二次發酵30~40分鐘。 13.表面刷蛋液、撒上白芝麻，烤箱預熱180度烤15分鐘。
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每一個都烤得好漂釀唷^^好好吃
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[煮紅豆餡] 1.第1.步驟在日本成為〝澀切〞，第一道紅豆水會有酸酸澀澀的味道。 2.我沒事先泡紅豆，第2.水沸騰後放悶燒鍋悶煮。 3.〝醬油〞是製作好吃紅豆餡的秘密武器，能夠把味道更提升。
![[紅豆餡]
1.紅豆洗淨加水煮到沸騰三分鐘後，將紅豆撈起、水倒掉。
2.再次加水煮到沸騰後轉小火續煮至紅豆捏下去就化開。
3.撈起瀝乾水分，加糖、鹽、麥芽糖中火煮，這時糖水融化會出水。
4.煮到湯匙可以劃開紅豆、不會合起來就可以，這時把醬油加進去拌勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F167259%2F7e16a9fd247f35e7.jpg&width=800)
![[麵糰]
1.將所有材料混合，揉至可以拉出薄膜。奶油熱量太高，以橄欖油製作麵包，健康美味更加分^^](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F167261%2F31a28b5abd8aa3ea.jpg&width=800)
小撇步
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